In Pro Cycling Manager staat de speler aan de leiding van een wielrenteam. Hij moet er voor zorgen dat de trainingsschema's in orde zijn, het juiste personeel aangenomen wordt, de renners van het correcte materiaal worden voorzien, contracten worden verlengd en natuurlijk tijdens de vele wielerwedstrijden de juiste tactiek in wordt gezet. Door met al deze factoren rekening te houden maak je een steeds grotere kans op de overwinning.

De game maakt gebruik van de officiële licenties van de wielerteams, waaronder Rabobank en Skil-Shimano, de officiële rondes zoals de Giro, de Vuelta en de Tour de France en de officiële renners. De Track Cycling-modus van Pro Cycling Manager 2008 is weer terug en bevat vier nieuwe events. Dit zijn Scrath Race, Flying 200m Time Trail, Points Race en Omnium.